スズキ目アジ科
国内では本州以南。世界中の熱帯域、温帯域を高速で泳いでいる。海氷近くで虹色に光る美しき魚である。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
ツムブリはブリと同じアジ科だが、ブリの仲間ではない。 世界中の熱帯域から温帯域にかけて、小魚などを追いかけて回遊している。ほんの二十年くらい前、二〇〇〇年前後の関東の市場ではほとんど見かけることがなかった。 たまに見かけても小振りだった。こ[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。