三賢社

— Web連載 —

ヒメダイ

スズキ目フエダイ科
熊本県天草、相模湾以南、インド洋、太平洋に広く生息域をもつ。水深100m以上の水深にいてあまり大型にならない。

高級魚度
★★
条件が揃えば高級魚
★★高級魚
★★★超高級魚
高級魚の達人度
☆☆☆
高級魚の凡人
☆☆ほぼ達人
☆☆☆高級魚の達人
ヒメダイ

オオヒメ スズキ目フエダイ科伊豆諸島、小笠原諸島、琉球列島、インド洋、太平洋に広く生息域をもつ。水深100m以上の水深にいて1m近い大きさになる。 ヒメダイは東京など関東ではお馴染みの高級魚である。例えば東京の豊洲市場に行けば、ありふれた魚[…]

高級魚 100連発 | 藤原昌髙 ふじわら・まさたか

イラスト・にい きよ

藤原昌髙ふじわら・まさたか

徳島県美馬郡貞光町(現つるぎ町)生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』(高橋書店)、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー!』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』(ともにマイナビ出版)、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』(宝島社)など著書多数。

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