マダイ スズキ目タイ科
北海道南部から九州、琉球列島に生息する。琉球列島には少なく、朝鮮半島や中国沿岸にもいるがやはり日本列島の魚だ。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
タイとはマダイのことだ。北海道から九州までの沿岸域に多く、奄美大島や沖縄にはほとんどいない。 かのシーボルトが長崎で採取してオランダに持ち帰り、シュレーゲルとテミングが研究記載したことでも有名である。要するに基産地（種の記載のもととなったタ[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。