スズキ目アジ科
東太平洋をのぞく全世界の温帯域、国内では本州以南に生息している。ただし成魚が多いのは外房以南。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
シマアジの漢字は「島鯵」でもあり「縞鯵」でもある。 東京という国内随一の消費地の、魚河岸（和名がついた時点なので日本橋）では同都内伊豆諸島でたくさんとれたので「島鯵」だ。 神奈川県江ノ島や静岡県浜名湖では若い固体しかとれなかったので、縦のゴ[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。