アカカマス スズキ目カマス科
国内では北海道から九州、屋久島、沖縄本島。インド洋・西太平洋の熱帯から温帯域に広く生息する。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
カマスはみな同じような姿をしている。体が細長く棒のようで、口がやや大きい。 カマスはカマスであることがわかる人は多いが、種までたどり着ける人は千人に一人いるかいないかだと思う。そこがカマスのやっかいなところなのだ。 広い意味ではサバの仲間で[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。