三賢社

— Web連載 —

シロウオ

スズキ目ハゼ科
北海道南部から九州までの内湾と汽水域を行き来している。有名な産地はなんといっても佐賀県唐津。

高級魚度
★★★
条件が揃えば高級魚
★★高級魚
★★★超高級魚
高級魚の達人度
☆☆☆
高級魚の凡人
☆☆ほぼ達人
☆☆☆高級魚の達人
シロウオ

ハゼの仲間だ。北海道南部から九州にいるが、本種のハゼ科シロウオ属は世界中に本種一種類だけだ。 ハゼの仲間は世界中に数え切れないほどの種がいて、変幻自在というか様々な姿をしている。比較的ミニな魚で、微細な点を見ないと種にたどり着けないので、新[…]

高級魚 100連発 | 藤原昌髙 ふじわら・まさたか

イラスト・にい きよ

藤原昌髙ふじわら・まさたか

徳島県美馬郡貞光町(現つるぎ町)生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』(高橋書店)、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー!』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』(ともにマイナビ出版)、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』(宝島社)など著書多数。

連載目次