三賢社

— Web連載 —

ウルメイワシ

ニシン目ニシン科
北海道から九州、朝鮮半島、台湾、中国からオーストラリアに生息。生を見かける機会はめったにない。

高級魚度
条件が揃えば高級魚
★★高級魚
★★★超高級魚
高級魚の達人度
☆☆☆
高級魚の凡人
☆☆ほぼ達人
☆☆☆高級魚の達人
ウルメイワシ

高知県だけで高級魚なのだ。この土佐という土地柄の、一本どっこの価値観がすごい。 魚の価値は漁法で変わる。底曳き網、巻き網でとったものよりも、定置網でとったものが高く、定置網でとったものよりも釣りでとったものの方がもっと高い。 釣りでも延縄と[…]

高級魚 100連発 | 藤原昌髙 ふじわら・まさたか

イラスト・にい きよ

藤原昌髙ふじわら・まさたか

徳島県美馬郡貞光町(現つるぎ町)生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』(高橋書店)、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー!』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』(ともにマイナビ出版)、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』(宝島社)など著書多数。

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