スズキ目ハタ科
相模湾・山口県以南、赤道を越えてオーストラリアまでのサンゴ礁、岩礁域に生息。
| ★ | 条件が揃えば高級魚 |
|---|---|
| ★★ | 高級魚 |
| ★★★ | 超高級魚 |
| ☆ | 高級魚の凡人 |
|---|---|
| ☆☆ | ほぼ達人 |
| ☆☆☆ | 高級魚の達人 |
相模湾、山口県日本海側以南、オーストラリアにかけての浅いサンゴ礁域、岩礁域に生息している。が成魚が揚がるのは長崎と三重以南。一メートル以上になる大型魚だ。 今やプロ（市場人や魚屋で、マグロや小物など特種なものを扱う業種以外）なら知らぬ人はい[…]
イラスト・にい きよ
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。40年にわたり、日本全国で収集した魚貝類の情報をサイトにアップし続けている。『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）、『ぼうずコンニャクの全国47都道府県 うますぎゴーゴー！』、『すし図鑑』、『美味しいマイナー魚介図鑑』（ともにマイナビ出版）、『イラスト図解 寿司ネタ1年生』（宝島社）など著書多数。